2015年9月10日 星期四

食。台北。黑潮市集。花甲蟹鍋。Foodie in Taipei。Spicy crab hot pot


準備入秋,讓人想到的就是火鍋與螃蟹,二樣一起來更勝一籌。



靠近通化夜市附近的小巷裡,顯眼的招牌在夜裡也很容易找到。



單點的方式,除了花甲鍋底,我們加點了一隻沙公。



除了火鍋料,還有特色小菜。



花甲蟹鍋的解說。
食用步驟:先喝湯,吃花甲,嗑螃蟹,涮肉類,煮鍋料。



吃重口味的時候,總想來點啤酒



鍋物上桌



淋上鍋底湯汁,等待煮滾



打卡招待的小菜,涼拌魚片,很Q彈。



另一樣招待小菜,黃金泡菜。



無骨牛小排



蟹膏雲吞



杯裝蔬菜


滾燙的湯頭令人食指大動~





玉米筍。老闆說,新鮮的玉米筍,要帶著玉米鬚一起食用。



湯頭是很過癮的胡椒味,加了花甲和沙公,越熬越香濃。



玉米最後煮到很入味



加點的特色菜,南乳金沙豚豬手。
炸過的外皮一點都不油膩,豬皮好嫩,滿滿的膠質。



花甲要趕緊打撈起來,以免最後煮到過乾。



肥美的蟹腳



肉質甜嫩



另一個大推的火鍋料,蟹膏雲吞。



胡椒的香氣與蟹膏很搭



湯頭會讓人欲罷不能

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