超級美味的閃電泡芙專賣點，今天一定要跟大家來分享～
話說這間開在台北市仁愛路二段上的1789 Café才開幕短短二個多月，就已經吸引很多甜點愛好者上門。老闆兼主廚正是有名的Cyrille Courant.
想進一步認識Cyrille Courant請見官網連結： Cyrille Courant
會用1789這個數字來命名餐廳，是因為1789年正是法國革命期間，專門為皇宮貴族提供餐點的宮廷廚師們開始擁有自己的餐館或商店，並將美味帶給所有的平民百姓，也就是別具意義的法國烹飪革命起始年。這也說明了主廚Cyrille Courant想要把美味的法國甜點帶給所有人的用心。
因為等不及快點品嚐美味的法式甜點，我進門和離開竟然都忘記拍餐廳的門面（是有多猴急？）反正大家有興趣的話官網上看得到～
一進門，德籍的老闆娘親切的微笑打招呼，台灣的員工也前來帶位。店內的座位不多，還有幾張桌子放上了已訂位的牌子。
Menu主要是飲料的介紹，甜點則是直接到櫃檯的展示櫃挑選。
座位的對面可以看見透明的糕點製作區，可惜今天老闆受邀去參加世貿的烘焙展，沒機會一睹本尊製作甜點的英姿。
門口進來的左手邊就是展示冰櫃，很多人進進出出的來買外帶很方便。
目前看到的主要甜點就是閃電泡芙，以及松露巧克力和磅蛋糕，但是磅蛋糕是一整個在賣，沒有賣切片的，所以會買的人應該還是以外帶為主。
看看這一字排開的閃電泡芙～目眩神迷，令人陷入選擇難題....
這天的泡芙口味一共有9種，老闆娘～每種都來一個～（這是我心裡真正想說的）
先來近看這些可愛的甜點口味
香草焦糖夏威夷豆 和 檸檬
無糖巧克力 和 栗子黑醋栗
紫羅蘭綜合莓果 和 焦糖鹹奶油
焦糖榛果、青蘋果香草 和 藍莓瑪士卡彭起司
仔細的看了一輪後還是猶豫了很久，然後不自覺的脫口而出說：「只吃一個好像不夠齁！」結果在甜點櫃後面的台灣員工及時告訴了在旁邊的老闆娘，然後他們二人就不約而同的嘟嘴搖頭說「不～一個肯定不夠～」差點讓我笑噴。然後可愛的老闆娘還補充道：肯定不夠的，等等你就會發現，你還想要這一個口味，然後也想要來一個那一種口味～ （人家其實真的很想每樣來一個，因為太難選了！）
在看松露巧克力的口味之前，想先說個好笑的故事：
松露巧克力之所以叫「松露」，並不是裡面真的加有松露，而是因為黑黑的外型長得像松露。然而我那可愛的老爸某天竟然恍然大悟的跟我說「以前都被騙了！松露巧克力裡面根本沒有松露啊！」（不知道是不是因為怕再被騙，現在老爸都只吃80%以上的黑巧克力？XDD）
1789 Café的巧克力口味也好多～
詳細介紹請參考官網連結：巧克力口味
再來就是他家的磅蛋糕～現場看到的口味有：無糖巧克力、香橙檸檬和覆盆莓
還有販售巧克力禮盒，當作伴手禮非常適合
品嚐甜點一定要搭配的無糖飲料
這是伯爵茶，超喜歡佛手柑香氣的紅茶味～
熱茶不能回沖，茶壺裡也沒有茶包，看得到一些茶葉渣，應該是老闆堅持的濃淡度
這天選了三個閃電泡芙～
一開始先點了藍莓瑪士卡彭和焦糖鹹奶油，然後又加點了栗子黑醋栗
加點時老闆娘猛點頭說：你看看我說的沒錯吧！這是會欲罷不能的。（難怪外帶的比內用的人多...不然一定會忍不住又加點...）
先從清爽的藍莓開始～
清爽的的藍莓配上溫和的瑪士卡彭起司，口中美味的香草卡士達醬混合著酥軟的泡芙餅皮～甜度很清淡，真的很好吃～
再來是排名第一的焦糖鹹奶油
沒有華麗的裝飾，但光看他覆蓋的這層焦糖外型就覺得肯定好吃
裡面的卡士達醬也是焦糖色～
OMG! 一入口就征服我了！鹹奶油和焦糖卡士達的香氣從鼻腔散發出來，伴著酥香的泡芙餅皮全部融合在一起，超令人感動...
這時台灣的員工跟我說，其實法國人的吃法是不用刀叉的，直接用手拿起來往嘴裡大口咬最棒！他說老闆覺得台灣人吃甜點太秀氣了。聽他說完，我下一口就直接用手拿起泡芙往嘴裡送～媽呀！以後要是吃不到這美味的閃電泡芙怎麼辦啊～（是有多想演食神？）
看看這斷面秀，我又留口水了...
再來就是加點的栗子黑醋栗，也就是蒙布朗
內餡的黑醋栗醬很清爽，甜度介於藍莓和焦糖口味之間，喜歡蒙布朗的朋友一定要試試。
卡式達醬裡還看得到一顆顆的香草子
巧克力部分這次點了二種口味
N˚8 Framboise 覆盆莓甘納許巧克力
覆盆莓的香氣很濃，酸酸甜甜的滋味很棒～
這顆是我的大愛！
N˚2 Grand Cru Cognac 白蘭地特級嚴選85%甘納許巧克力
白蘭地的濃郁香氣在嘴裡大爆炸，後韻也很強！85%的甘納許苦甜中帶有酒香，讓我即使巧克力融化消失在嘴裡後也捨不得喝口茶沖淡嘴裡的香氣...
最後是店家招待的覆盆莓磅蛋糕
蛋糕奶油氣味很香，口感濕潤，配上酸甜的覆盆莓果醬甜而不膩～
結語：台北的甜點店很多，我也吃過不少，但1789 Café的閃電泡芙絕對是我最愛的一家～
員工說夏天的時候，老闆會推出冰淇淋，讓台灣人嚐嚐什麼叫做"法國的冰淇淋"，到時候一定要來試試～*^_^*
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