晶華軒。SILKS HOUSE。晶華酒店川粵料理

今天來介紹晶華軒的川粵料理～
屬於中餐西吃的晶華軒，除了套餐之外，也可以單點，大菜的話服務生會幫你將菜分裝好再上桌

先上來的是外酥內軟的 蒜香蘿蔔糕
味道鹹淡適中，爆炒的蒜酥和蘿蔔糕好搭

這個特別了，好像叫做 莧菜金銀蛋
金銀蛋是什麼？？？原來就是蛋花和皮蛋！
有薑絲和大蒜一起入菜湯底應該是雞湯，看似平凡卻好美味！

這裡烤鴨可以點一份或是半隻

這次點了半隻做二吃

 

師傅把熱騰騰的半隻鴨拿到桌邊做片鴨秀之後服務生會拿去盤裝

第一吃  片皮鴨
服務生把鴨皮放在卷餅裡，鴨肉放在一旁
半隻鴨一共會有6個卷餅
餅皮口感Q軟，配上酥香的鴨皮和甜度剛好的醬料，很具水準

第二吃 生菜鴨鬆 尬的！這太太太～讓我感動了！好美味阿！！！
怎麼可以想出鴨鬆這種作法阿！帶皮的炒鴨肉，加上油條和生菜，絕配阿！！！

在我意猶未盡鴨鬆的美味時，上來了手工菜 芙蓉菊花湯
其實就是豆腐雞湯，但卻把豆腐切成像細麵條那樣，底部還看得到一小段整塊的豆腐當基座

海釣紅斑魚
新鮮度沒話說

店家訊息

晶華軒
地址：台北市中山區中山北路二段41號3樓
電話：02-2523-8000 分機3236